Este plato tradicional, originario del departamento de Tolima de Colombia, a menudo se sirve en ocasiones especiales. Este plato popular consiste en un conjunto de cerdo relleno con arroz, guisantes, papas y especias, cocidos en un horno de ladrillo de unos diez a doce horas.
Lechona es el plato favorito colombiano y fue el plato principal en las celebraciones de año nuevo de la víspera y en las fiestas de su cumpleaños. Lo más importante es la piel crujiente (los pellejitos).
El clásico pollo frito con papitas y arepa…
La principal característica de este plato es la cantidad de alimentos de gran tamaño y la gran variedad de ingredientes, que impiden que este plato se sirva de forma regular un solo plato, por lo que debe ser servido en un plato o una bandeja.
Bandeja Paisa se sirve en grandes platos de forma ovalada. Hay 13 principales ingredientes que deben estar presentes para el plato para ser considerado una canónica Bandeja Paisa: Sigue leyendo
Los amigos compartieron un plato típico colombiano: «picada de carne»
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