La principal característica de este plato es la cantidad de alimentos de gran tamaño y la gran variedad de ingredientes, que impiden que este plato se sirva de forma regular un solo plato, por lo que debe ser servido en un plato o una bandeja.
Bandeja Paisa se sirve en grandes platos de forma ovalada. Hay 13 principales ingredientes que deben estar presentes para el plato para ser considerado una canónica Bandeja Paisa: Sigue leyendo
El Instituto Geográfico Agustín Codazzi, IGAC, es la entidad encargada de producir el mapa oficial y la cartografía básica de Colombia; elaborar el catastro nacional de la propiedad inmueble; realizar el inventario de las características de los suelos; adelantar investigaciones geográficas como apoyo al desarrollo territorial; capacitar y formar profesionales en tecnologías de información geográfica y coordinar la Infraestructura Colombiana de Datos Espaciales.
En el 4X4 del Javi recorrimos gran parte de la Avenida «El dorado», pudiendo disfrutar la maravillosa arquitectura bajo un frío cariñoso. Sigue leyendo
Bandera
Colombia, oficialmente República de Colombia, es una república unitaria de América situada en la región noroccidental de América del Sur. Está constituida en un estado social y democrático de derecho cuya forma de gobierno es presidencialista. Está organizada políticamente en 32 departamentos descentralizados. La capital de la república es Bogotá.
La superficie de Colombia es de 2.129.748 km², de los cuales 1.141.748 km² corresponden a su territorio continental y los restantes 988.000 km² a su extensión marítima, de la cual mantiene un diferendo limítrofe con Venezuela y Nicaragua. Limita al este con Venezuela y Brasil, al sur con Perú y Ecuador y al noroeste con Panamá; en cuanto a límites marítimos, colinda con Panamá, Costa Rica, Nicaragua, Honduras, Jamaica, Haití, República Dominicana y Venezuela en el mar Caribe, y con Panamá, Costa Rica y Ecuador en el océano Pacífico. Sigue leyendo
En casa de Andrés (a mi derecha)….con Javier y Andrés Gómez (a mi izquierda)
Los amigos compartieron un plato típico colombiano: «picada de carne»
Llegada a inmigración…»Bienvenidos a Colombia»
Me esperaban, con cartel incluido, los amigos Javier, Andrés Rincón y Andrés Gómez. Llegaron una hora antes para hacer la pancarta jodedora: Sigue leyendo
A las 7:45 PM hicimos aterrizaje en la bella Bogotá. Había un clima de 12 grados, muy agradable luego de un viaje en avión. El Dorado, aeropuerto con mucha presencia y calidad luego de su remodelación, fue el lugar donde pusimos los pies por primera vez en tierra colombiana. Sigue leyendo
El domingo 29 de septiembre, a las 5:15 pm salí desde la Terminal 3 del Aeropuerto Internacional «José Martí», rumbo a Bogotá, en el vuelo CM 655 de la línea Copa Airlines.
El vuelo fue de 3 horas, muy tranquilo y sin contratiempos físicos. La tripulación era totalmente colombiana y se distinguía por su acento y gran servicio. Sigue leyendo
Mi viaje por Colombia 